Monday, August 31, 2009

Famous Amos Chocolate Chips


Selamat Datang ke Dapur Maklang








Resepi ni maklang dah modify sikit. Tang bab kacang dan choc chip dia. Dia guna pecan dan choc chip dia banyak sangat. Atas kitalah nak guna banyak mana, tapi maklang rasa yang maklang dah modify ni sedang2 lah, tak terlalu banyak dan tak terlalu sedikit.

Bahan2 :

1/2 lb butter ~ 250 gm ( sebuku)
3/4 cawan gula perang ( maklang guna cawan corelle tu - agak tinggi sikit)
3/4 cawan gula pasir
2 biji telur
2 1/4 cawan tepung gandum
1/2 sd teh soda bikarbonat
4 oz hazelnut yang dah dipotong 8
12 oz choc chip
1 sd tehb vanilla
1/2 sd teh garam halus


Caranya:

1. Pukul butter denga gula sehingga kembang.
2. Masukkan telur satu persatu. Pukul lagi.
3. Masukkan 1 sdt vanilla
4. Pukul lagi.
5. Masukkan tepung dan bikarbonat dan garam. Pukul dengan kelajuan yang perlahan sebab kalau tak nanti habis terbang semua tepung tu.
6. Masukkan kacang dan choc chip dan gaul dengan perlahan sehingga rata.
7. Sudukan ke dalam dulang pembakar. Bakar dalam suhu sekitar 180C ( maklang tak tahu exact sebab oven tu dah tak ada nombor! agak2lah ye) Biskut tu dah masak kalau tengok bawah dia dah agak coklat dan garing.


Nota: Kalau nak rasa lebih coklat boleh jugak letakkan 1 sdb serbuk koko.

Cubalah..Biskut ni memang tetamu carik tiap tahun kalau ke rumah Wan!:)

Semuga mendapat manafaat dari blog ini
Resepi yang terdapat didalam blog ini adalah resepi harian kami sekeluarga...Selamat mencuba!
Read more

Saturday, August 29, 2009

Kerabu Sotong


Selamat Datang ke Dapur Maklang



Kerabu ..segala jenis kerabu memang lah menjadi kegemaran Cik Abang...


Bahan2:

1/2 kg sotong, dibersihkan, potongkan anggaran 1 inci tebal dan direbus dengan sedikit air dan garam. Letakkan beberapa potongan kecil halis, untuk menghilang bau hanyir

1 labu bawang besar di mayang
1 cawan taugeh di buangkan ekornya
1 ikat ( 50 sen) kacang botol di potong 1/2 inci panjang
1/2 biji kelapa goreng


4 biji lada merah dan sebesar ibu jari belacan ditumbuk bersama sedikit gula dan garam. Kalau nak pedas, boleh campurkan dengan sedikit cili api
1 biji limau nipis, di ambil airnya.

Caranya:

1. Apabila sotong sudah masak, angkat dan toskan.
2. Campurkan semua bahan2 diatas. Letakkan sedikit garam dan gula.
3. Perah kan air limau nipis dan gaul rata. Masam manis tu, kita adjust laa ye...


Sebenarnya untuk kerabu ni, kita boleh letak bermacam2 jenis sayuran yang boleh di buat ulam. Kalau nak letak kan kacan g panjang pun boleh kalau tak ada kacang botol tu. Kalau nak parutkan magga muda pun boleh. Kalau nak letakkan kacang tumbuk untuk nak lemakkan pun boleh. Ikut citarasa laa ye...





Semuga mendapat manafaat dari blog ini
Resepi yang terdapat didalam blog ini adalah resepi harian kami sekeluarga...Selamat mencuba!
Read more

Friday, August 28, 2009

Sagu gula melaka

Selamat Datang ke Dapur Maklang






Paling senang nak buat, tapi paling sedap

bahan2:

1 tin susu cair


1 cawan sagu mata ikan
2 cawan air
sedikit garam



1 ketul gula melaka
1 elai daun pandai
1 cwan air


Caranya:

1. Cuci sagu mata ikan dan kemudian masukkan kedalam periuk bersama 2 cawan air. Diatas api yang kecil, kacau sagu mata ikan sehingga kembang. Sekiranya air tidak mencukupi. tambah sedikit lagi. Masukkan secubit garam untuk menjadikan nya berasa agak lemak.

2. Apabila sudah kembang, angkat kan dan masukkan kedalam beberapa bekas kecil.

3. Masakkan gula melaka/ gula kerek dalam periuk lain bersama dengan daun pandan.

4. Tuangkan 2 sdb air gula kedalam bekas sagu tadi bersama dengan susu..

5. Sedap kalau dimakan sejuk...Tapi memang mudah dan cepat siapnya



Semuga mendapat manafaat dari blog ini
Resepi yang terdapat didalam blog ini adalah resepi harian kami sekeluarga...Selamat mencuba!
Read more

Thursday, August 27, 2009

Sambal ayam

Selamat Datang ke Dapur Maklang



Bahan2:


1 ekor ayam dipotong 12 , dibersihkan dan dilumurkan dengan garam dan kunyit. Gorengkan dalam minyak yang banyak. Jangan terlalu lama kerana ayam akan menjadi keras!

Bahan untuk di kisar:

10 tangkai cili kering
4-5 tangkai lada merah
( kalau mahu lebih pedas boleh tambah 5-6 tangkai cili padi)
8 biji bawang merah
sebesar ibujari belacan


Lain2:

1 cawan air asam jawa
3 sdb gula putih
3 labu bawang besar dipotong panjang
minyak untuk menggoreng dan menumis


Caranya:

1. Tumis bahan2 yang dikisar.
2. Masukkan garam dan gula
3. Pastikan semuanya sudah naik minyak baru masukkan asam.
3. Bila asam sudah agak kering, masukkan bawang besar dan ayam.
4. Biarkan sebentar sebelum diangkat.



Semuga mendapat manafaat dari blog ini
Resepi yang terdapat didalam blog ini adalah resepi harian kami sekeluarga...Selamat mencuba!
Read more

Friday, August 21, 2009

Bendi goreng dengan tauhu



Selamat Datang ke Dapur Maklang


Bahan2:

12 biji bendi di potong serong
1 biji bawang merah dihiris
1 batang lada merah dihiris
2 ulas bawang putih dihiris
1 sudu kecil biji sawi
2 keping tauhu dipotong 8 dan digoreng
10 ekor udang dibuang kepala
sedikit minyak untuk menggoreng
sedikit garam dan gula


Caranya:

1. Tumis bawang merah, lada merah dan bawang putih.
2. Masukkan biji sawi dan udang.
3. Masukkan tauhu.
4. Kemudian masukkan bendi dan garam serta sedikit gula.
5. Goreng sehingga bendi masak dan boleh lah diangkat.









Semuga mendapat manafaat dari blog ini
Resepi yang terdapat didalam blog ini adalah resepi harian kami sekeluarga...Selamat mencuba!
Read more

Sunday, August 16, 2009

Sambal Telur Rebus


Selamat Datang ke Dapur Maklang


Salam Semua,

Ni dah dekat nak puasa, maklang naklah rajin sikit upload ni. Resepi biasa2 ajelaa...nanti sendiri senang nak buat, bila tak ada idea...he..he...


Bahan2:

6 bj telur rebus, dibuang kulit dan digoreng sehingga agak kuning
8 biji belimbing jeruk
secawan air asam jawa
1 sudu besar gula merah
garam secukup rasa
minyak untuk menggoreng

20 tangkai cili kering )
10 biji bawang merah ) diblend
sebesar ibujari belacan )


Caranya:

1. Panaskan minyak.
2. Tumiskan bawang blend. Apabila bawang dah agak gareng, masukkan lada kering.
3. Masukkan belacan. dan goreng lagi.
4. Apabila sudah naik minyak, masukkan air asam, garam dan gula.
5. Terakhir, masukkan telur dan belimbing buluh. Biarkan sebentar dan angkat.


Semuga mendapat manafaat dari blog ini
Resepi yang terdapat didalam blog ini adalah resepi harian kami sekeluarga...Selamat mencuba!
Read more

Wednesday, August 12, 2009

Terung goreng dengan ikan masin


Selamat Datang ke Dapur Maklang


Bahan2:

2 biji terung di belah 2 dan dipotong setebal 1 inci
10 tanngkai cili kering dikisar
1 labu bawang besar, di hiris memanjang
1 kipas ikan pari masin ( direndam sebentar untuk buang masin dia) dan di potong sebesar 1 inci
sedikit gula
minyak untuk menggoreng.

Caranya:

1. Terung digoreng sehingga layu. Angkat dan toskan.
2. Goreng ikan pari ( atau ikan selar kuning pun boleh) sehingga garing. Angkat dan toskan.
3. Tumiskan lada kering sehingga naik minyak dan masukkan gula.
4. Masukkan bawang hiris dan goreng sebentar.
5. Masukkan ikan pari dan terung tadi. Gaulkan rata2.
6. Boleh diangkat dan sedap dimakan dengan nasi panas.Memang membuka selera!



Semuga mendapat manafaat dari blog ini
Resepi yang terdapat didalam blog ini adalah resepi harian kami sekeluarga...Selamat mencuba
Read more

Friday, August 7, 2009

Ayam Masak Hijau


Selamat Datang ke Dapur Maklang



Bahan-bahan:

1 ekor ayam dipotong 12 dan dibersihkan

Untuk dikisar:

6 labu bawang merah
3 ulas bawang putih
sebesar ibujari halia
15 tangkai cili hijau
6 tangkai cili padi, jika mahu lebih pedas, boleh tambah lagi..


2 labu bawang besar di hiris bulat
1 tangkai lada merah di hiris
1 bj tomato dipotong panjang
3 kpg asam keping
sedikit garam dan gula
1 cawan bawang goreng
minysk untuk menggoreng

Caranya:

1. Kentang dihirs bulat dan digoreng.
2. Gaul kan ayam dengan garam dan kunyit, kemudian digoreng.
3. Tumiskan bahan2 yang dikisar didalam sedikit minyak sehingga garing.
4. Masukkan asam keping dan garam serta gula.
5. Masukkan bawang goreng dan gaul rata
6. Masukkan ayam, bawang besar dan tomato. Gaul rata dan bolehlah diangkat.














Semuga mendapat manafaat dari blog ini
Resepi yang terdapat didalam blog ini adalah resepi harian kami sekeluarga...Selamat mencuba!
Read more

Tuesday, August 4, 2009

Sambal kari udang

Selamat Datang ke Dapur Maklang


Salam semua,


Hari ini makan sambal kari udang pulak. Tak tau nak masak apa, maklang hentam , kasi kari kat udang. Syukur selamat semuanya...





Bahan2:

1 kg udang dibuang kepala dan dibersihkan

1 labu bawang besar di hiris
2 tangkai lada merah di hiris
4 sudu besar rempah kari
1 biji tomato dipotong panjang
2 kpg asam gelugor
1 pokok daun bawang di potong 1 inci panjang
i pelepah daun kari
sedikit air
sedikit serbuk kunyit, garam dan gula
minyak untuk menggoreng

Bahan untuk dikisar:

4 biji bawang merah
3 ulas bawang putih
1 inci halia


Caranya:

1. Udang digaul dengan garam dan gula. Kemudian digoreng sebentar. Angkat dan toskan.
2. Tumis daun kari. Masukkan bahan2 yang dikisar bersama serbuk kari. Masukkan sedikit air untuk menggelakkan kari dari hangus.
3. Apabila telah gareng, masukkan pula asam keping, garam dan gula.
4. Masukkan udang tadi, berserta tomato dan lada merah yang telah dihiris tadi.
5. Gaul rata dan boleh diangkat.
6. Sedap di makan dengan nasi panas.








Semuga mendapat manafaat dari blog ini
Resepi yang terdapat didalam blog ini adalah resepi harian kami sekeluarga...Selamat mencuba!
Read more

Sunday, August 2, 2009

Ayam masak lemak kuning



Selamat Datang ke Dapur Maklang


Hari ini kita masak ayam masak cili padi. Paling senang sekali nak masak ni..dan paling digemari oleh orang2 kat rumah maklang!:)


Bahan2:

Satu ekor ayam dipotong 12 dan dibersihkan
Santan dari 1 biji kelapa
4 biji kentang dibuang kulit dan dibelah 4
4 batang serai diketuk
10 biji belimbing buluh yang sudah dijerukkan
2-3 keping asam keping
sedikit garam

Di kisar:
10 tangkai cili padi
5 tangaki lada merah
sebesar ibujari kunyit hidup, atau 1 sudu kecil serbuk kunyit


Caranya:

1. Letakkan ayam dan kentang didalam periuk. Masukkan semua bahan yang dikisar dan juga serai. Tutup periuk dan biarkan ayam mereneh di atas api perlahan. Jangan lupa balik2kan supaya perencah rata.

2. Apabila ayam agak mesra dengan perencah, ( kira-kira 10-15 mins), masukkan santan ke dalam periuk.

3. Masakkan atas api yang kuat sambil dikacau2 kuah ayam tadi. Apabila sudah menggelegak, api bolehlah diperlahankan.

4. Masukkan asam keping dan belimbing buluh dan biarkan sebentar. Apabila ayam sudah masak dan kentang sudah lembut, bolehlah tutupkan api. Masukkan sedikit garam mengikut citarasa masing2:)







Semuga mendapat manafaat dari blog ini
Resepi yang terdapat didalam blog ini adalah resepi harian kami sekeluarga...Selamat mencuba!
Read more