Sambal Telur Rebus

Selamat Datang ke Dapur Maklang


Salam Semua,

Ni dah dekat nak puasa, maklang naklah rajin sikit upload ni. Resepi biasa2 ajelaa...nanti sendiri senang nak buat, bila tak ada idea...he..he...


Bahan2:

6 bj telur rebus, dibuang kulit dan digoreng sehingga agak kuning
8 biji belimbing jeruk
secawan air asam jawa
1 sudu besar gula merah
garam secukup rasa
minyak untuk menggoreng

20 tangkai cili kering )
10 biji bawang merah ) diblend
sebesar ibujari belacan )


Caranya:

1. Panaskan minyak.
2. Tumiskan bawang blend. Apabila bawang dah agak gareng, masukkan lada kering.
3. Masukkan belacan. dan goreng lagi.
4. Apabila sudah naik minyak, masukkan air asam, garam dan gula.
5. Terakhir, masukkan telur dan belimbing buluh. Biarkan sebentar dan angkat.


Semuga mendapat manafaat dari blog ini
Resepi yang terdapat didalam blog ini adalah resepi harian kami sekeluarga...Selamat mencuba!

Read more

Pacery terong dan telur

Selamat Datang ke Dapur Maklang


Hari ini memang habis idea nak masak apa...last2 teringat ada beberapa biki terung dalam fridge. Makanya membuat pacerylah kat dapur pagi2 tadi sebelum ke pejabat!

Bahan:

4-5 biji terung dibelah dua
2 batang lada merah dibelah 2 dan dibuang biji nya
6 biji telur direbus, dibuang kulitnya dan kemudian digoreng

Bahan tumis:

1 batang kayu manis di ketuk
4 biji buah pelaga
1 kuntum bunga lawang
5 kuntum bunga cengkih
1 pelepah daun kari
2 biji bawang merah dimayang halus

Bahan tumbuk:

6 biji bawang merah
3 ulas bawang putih
1/2 inci halia
10 ekor ikan bilis

4 sdb kari ikan
1 cawan santan pekat
2 sdb kerisik
1/2 cawan air perahan asam jawa
1 keping gula kerek ( atau gula melaka -agak2 manisnya ye!)
sedikit minyak untuk menumis
sedikit garam mengikut rasa

Caranya:

1. Panaskan minyak. Tumis bahan2 tumisan sehingga bawang agak keperangan.

2. Masukkan bahan2 tumbuk dan goreng sehingga agak garing.

3. Masukkan rempah kari dan goreng lagi.

4. Masukkan santan dan air asam. Biarkan mendidih dan masukkan gula bersama2 dengan terung.

5. Masukkan telur. Kalau boleh belahkan telur supaya perisa kari terasa pada telur. Masukkan lada merah yang dibelah tadi.

6. Biarkan mendidih dan angkat bila agak pekat.

Sekian. Selamat mencuba!

Semuga mendapat manafaat dari blog ini
Resepi yang terdapat didalam blog ini adalah resepi harian kami sekeluarga...Selamat mencuba!

Read more