Kek Holiday Inn

Kek ini ehsan dari wife sepupu maklang. Nama dia Dewi. Dia orang Sarawak. Memang pandai buat kuih. Maklang ambik je resepi ni dari dia and cuba buat sendiri. Dapat aje resepi, Maklang, adek tersayang Ereen and adek ipar, Leen terus aje buat. Oleh kerana kesedapan kek ni kami buat juga kek tu lepas balik Raya dari rumah mak mentua Dewi (my aunty) and stayed up until almost 2:00am untuk nak siapkan kek ni. Alhamdulillah jadi...

So here's the recipe:

16 oz butter
1.5 glass gula pasir ( satu cawan pun ok. Ikut nak manis macamana)
10 bj telur ayam sederhana besar
1 tin condensed milk tin biasa( Maklang biasa guna 0.75 tin je sebab kalau tak too sweetlaa)
2 gelas biskut Marie yang telah dikisar sampai lumat ( jadi macam tepung)
sedikit esen vanilla
1.5 gelas horlicks
1.5 gelas milo

Butter + sugar di pukul sampai putih. Kemudian masukkan telor satu persatu. Bila dah selesai masukkan sedikit esen vanilla (lbhkrg 1 sdt). Masukkan susu pekat dan campurkan hingga sebati. Then foldkan the biskut Marie tu. Kemudian adunan di bahagi 2.Satu adunan dicampukan dgn Horlicks and the other one dengan milo.Foldkan sampai rata.

Sementara tu, panaskan pengukus. Letakkan plastic didalam loyang kek supaya mudah mengeluarkan kek dari loyang apabila dah siap nanti.

Mula2 letakkan adunan yang bercampur Horlicks dulu. Ratakan. Normally sukatan lebih kurang 1 senduk aje. Tapi ni depends on berapa tebal kita nak lapisan tu. Kalau nak banyak lapisan, gunakan sikit aje adunan tu. Kalau malas buat 4 lapis je...Letakkan loyang dalam pengukus dan biarkan selama 20 mins. (Peringatan: Hendaklah dibubuh kain tuala diatas loyang supaya air dari penutup pengukus tu tak jatuh atas kek. Ni penting kalau tak kek tak cantik bila ada wap air atas kek. Boleh jugak kalau ikatkan kain tuala atau lampin yang bersih pada penutup pengukus tu). Indication kalau kek dah masak is when the adunan tak lekat kat tepi loyang. Bila dah masak then boleh bubuh adunan Milo dan seterusnya. Biasanya kek siap dalam 4 jam. Jenuhlah nak tunggu.... Tapi kalau dah siap ...puas hati...

Selamat mencuba...
Ni dia kek kita....







Ini kek lapis Holiday Inn yang dah kena potong.

Read more

Carrot Cake dengan cream cheese topping

Selamat Datang ke Dapur Maklang


Bahan2:

a:
7 biji telur bersize sederhana/ besar
200gm gula perang atau gula merah
200gm gula castor
b:
1 sdt soda bikarbonat
2 sdt baking powder
1.5 sdt cinnamon
550g tepung naik sendiri
150 gm walnut cincang ( boleh jugak jika mahu dicampur dengan badam cincang)
100gm sultana atau buah2an kering ( maklang suka potong kecik2)
500gm carrot yang diparut halus
1 sdt garam
c:
180gm minyak jagung atau minyak masak
180 gm mentega yang dicairkan

Caranya:
1. Pukul bahan a sehingga kembang. Adunan kembang bila ianya kelihatan pekat.
2. Masukkan bahan b. Masukkan tepung sedikit demi sedikit dan kaup dan balik kan. Masukkan juga bahan2 b yang lain.
3. Masukkan bahan c dan gaul rata.
4. Alas kan loyang pembakar dengan kertas minyak dan aliskan keliling loyang dengan mentega supaya kek tidak melekat bila ianya masak.
5. Bakar dalam api yang sederhana panas selama lebih kurang 1-1 jam 15 mins.
6. Apabila kek masak, angkat dan tutupkan dengan aluminum foil atau pinggan supaya ia akan menyimpan kelembapan kek.
Nota: adunan ini boleh membuat 2 biji kek - 1 adunan untuk loyang bulan 10 inci dan 1 adunan 8 inci

Untuk topping:

250gm cream cheese
100gm icing sugar
100 gm butter
1 biji lemon diambil air nya dan di parut halus kulitnya

Caranya:

1. putarkan cheese, butter dan gula sehingga ianya lembut dan agak kembang
2. masukkan air lemon dan kulit yang diparut. Putar lagi sehingga sebati
3. Adunan ini boleh disapukan atas carrot cake. Lebih elok sekiranya ianya dibuat lebih awal dan di masukkan dalam peti ais supaya ianya agak keras..

selamat mencuba


Semuga mendapat manafaat dari blog ini
Resepi yang terdapat didalam blog ini adalah resepi harian kami sekeluarga...Selamat mencuba!

Read more

Coklat Kek

Bahan A
2 cawan gula pasir
0.9 cawan minyak masak
0.75 cawan koko
1 .75 cawan tepung gandum
1 cawan susu cair Ideal *
1.5 sdt bikarbonat
1.5 sdt baking powder
0.5 sdt garam
3 biji telor ayam

Bahan B

1 cawan air mendidih

Campurkan semua bahan a sehingga sebati. Apabila sudah sebati baru masukkan air mendidh dan digaul sehingga sebati dan bakar selama lebih kurang 1 jam

Selamat mencuba.

* susu Carnation kena guna yang buat kek . Kalau yang buat air tu kek tak naik sangat.

Read more