Thursday, December 3, 2009

Brocolli cendawan


Selamat Datang ke Dapur Maklang

Bahan2:

5 ulas bawang putih dibuang kulit dan di ketuk
2 pokok brocolli
5 batang cendawan kering direndam sehingga kembang, dibuang batangnya dan kemusin dihiris nipis
1 ikat cendawn Innoki
3 sdb sos tiram
1/2 sdt lada putih
1/2 sdt gula
beberapa titisan minyak bijan
1 sdb minyak untuk menumis
1/2 gelas air


Caranya:

1. Potong brocolli .
2. Rebus air dan titiskan sedikit minyak masak. Apabila air masak, celur kan brocolli selama 3 min dan kemudian di angkat dan ditoskan.
3. Panaskan minyak masak didalam kuali. Bila minyak sudah panas, tumiskan bawang putih yang telah di ketuk
4. Masukkan sos tiram, lada putih dan gula. Campurkan 1/2 gelas air. Biarkan ianya menggelegak.
5. Masukkan cendawan shiitake dan biarkan sebentar.
6. Masukkan cendawan Innoki.
7. Titskan minyak bijan dan diangkat.
8. Letakkan brocolli tadi diatas pinggan dan kemudian curahkan kuah cendawan tadi ke atas brocolli.








Semuga mendapat manafaat dari blog ini
Resepi yang terdapat didalam blog ini adalah resepi harian kami sekeluarga...Selamat mencuba!
Read more

Monday, November 30, 2009

Tauhu lembut hitam putih


Assalamualaikum


Selamat Datang ke Dapur Maklang


Dua tiga hari lepas, maklang mencipta resepi...he..he...biasalah tu. Kadang boring buat ini dan itu, mulalah maklang cuba campak2 bahan sambil berdoa moga jadi sedap...Alhamdulillah kali ini berjaya jugak laa...Kalau nak rasa, cubalaa...:)

Bahan2nya:

6 tiub tauhu lembut ( Jepun) dipotong setebal 1 inci dan digoreng sehingga agak kuning
1 labu bawang besar di hiris
1 biji lada merah dihiris
3 ulas bawang putih dihiris
4 ekor sotong dihiris setebal 1.2 inci
1 biji lobak merah di sagat kasar
1/2 sdt serbuk lada putih
1/2 sdt serbuk lada hitam
1 sdb kicap masin pekat
1 sdb kicap kikkoman atau kicap cair
1/2 - 1 sdt gula
1/2 sdt minyak bijan
minyak untuk menumis

Caranya:

1. Tumis kan separuh biji bawang besar, bawang putih dan lada merah.
2. Apabila agak garing, masukkan lada putih dan lada hitam.
3. Masukkan sotong dan goreng sebentar.
4. Masukkan tauhu dan lobak merah dan lebihan bawang hiris tadi.Kacaukan campuran.
5. Apabila sotong sudah masak, masukkan kicap masin dan kicap cair serta gula. Kacau rata. Hati2 jangan sampai tauhu nya hancur. Rasa masin dan manisnya. Titiskan beberapa titisan minyak bijan. Biarkan sebentar.
6. Angkat dan boleh dihidangkan.


Semuga mendapat manafaat dari blog ini
Resepi yang terdapat didalam blog ini adalah resepi harian kami sekeluarga...Selamat mencuba!
Read more

Saturday, October 24, 2009

Carrot Cake dengan cream cheese topping



Selamat Datang ke Dapur Maklang


Bahan2:

a:
7 biji telur bersize sederhana/ besar
200gm gula perang atau gula merah
200gm gula castor
b:
1 sdt soda bikarbonat
2 sdt baking powder
1.5 sdt cinnamon
550g tepung naik sendiri
150 gm walnut cincang ( boleh jugak jika mahu dicampur dengan badam cincang)
100gm sultana atau buah2an kering ( maklang suka potong kecik2)
500gm carrot yang diparut halus
1 sdt garam
c:
180gm minyak jagung atau minyak masak
180 gm mentega yang dicairkan

Caranya:
1. Pukul bahan a sehingga kembang. Adunan kembang bila ianya kelihatan pekat.
2. Masukkan bahan b. Masukkan tepung sedikit demi sedikit dan kaup dan balik kan. Masukkan juga bahan2 b yang lain.
3. Masukkan bahan c dan gaul rata.
4. Alas kan loyang pembakar dengan kertas minyak dan aliskan keliling loyang dengan mentega supaya kek tidak melekat bila ianya masak.
5. Bakar dalam api yang sederhana panas selama lebih kurang 1-1 jam 15 mins.
6. Apabila kek masak, angkat dan tutupkan dengan aluminum foil atau pinggan supaya ia akan menyimpan kelembapan kek.
Nota: adunan ini boleh membuat 2 biji kek - 1 adunan untuk loyang bulan 10 inci dan 1 adunan 8 inci

Untuk topping:

250gm cream cheese
100gm icing sugar
100 gm butter
1 biji lemon diambil air nya dan di parut halus kulitnya

Caranya:

1. putarkan cheese, butter dan gula sehingga ianya lembut dan agak kembang
2. masukkan air lemon dan kulit yang diparut. Putar lagi sehingga sebati
3. Adunan ini boleh disapukan atas carrot cake. Lebih elok sekiranya ianya dibuat lebih awal dan di masukkan dalam peti ais supaya ianya agak keras..

selamat mencuba


Semuga mendapat manafaat dari blog ini
Resepi yang terdapat didalam blog ini adalah resepi harian kami sekeluarga...Selamat mencuba!
Read more

Monday, August 31, 2009

Famous Amos Chocolate Chips


Selamat Datang ke Dapur Maklang








Resepi ni maklang dah modify sikit. Tang bab kacang dan choc chip dia. Dia guna pecan dan choc chip dia banyak sangat. Atas kitalah nak guna banyak mana, tapi maklang rasa yang maklang dah modify ni sedang2 lah, tak terlalu banyak dan tak terlalu sedikit.

Bahan2 :

1/2 lb butter ~ 250 gm ( sebuku)
3/4 cawan gula perang ( maklang guna cawan corelle tu - agak tinggi sikit)
3/4 cawan gula pasir
2 biji telur
2 1/4 cawan tepung gandum
1/2 sd teh soda bikarbonat
4 oz hazelnut yang dah dipotong 8
12 oz choc chip
1 sd tehb vanilla
1/2 sd teh garam halus


Caranya:

1. Pukul butter denga gula sehingga kembang.
2. Masukkan telur satu persatu. Pukul lagi.
3. Masukkan 1 sdt vanilla
4. Pukul lagi.
5. Masukkan tepung dan bikarbonat dan garam. Pukul dengan kelajuan yang perlahan sebab kalau tak nanti habis terbang semua tepung tu.
6. Masukkan kacang dan choc chip dan gaul dengan perlahan sehingga rata.
7. Sudukan ke dalam dulang pembakar. Bakar dalam suhu sekitar 180C ( maklang tak tahu exact sebab oven tu dah tak ada nombor! agak2lah ye) Biskut tu dah masak kalau tengok bawah dia dah agak coklat dan garing.


Nota: Kalau nak rasa lebih coklat boleh jugak letakkan 1 sdb serbuk koko.

Cubalah..Biskut ni memang tetamu carik tiap tahun kalau ke rumah Wan!:)

Semuga mendapat manafaat dari blog ini
Resepi yang terdapat didalam blog ini adalah resepi harian kami sekeluarga...Selamat mencuba!
Read more

Saturday, August 29, 2009

Kerabu Sotong


Selamat Datang ke Dapur Maklang



Kerabu ..segala jenis kerabu memang lah menjadi kegemaran Cik Abang...


Bahan2:

1/2 kg sotong, dibersihkan, potongkan anggaran 1 inci tebal dan direbus dengan sedikit air dan garam. Letakkan beberapa potongan kecil halis, untuk menghilang bau hanyir

1 labu bawang besar di mayang
1 cawan taugeh di buangkan ekornya
1 ikat ( 50 sen) kacang botol di potong 1/2 inci panjang
1/2 biji kelapa goreng


4 biji lada merah dan sebesar ibu jari belacan ditumbuk bersama sedikit gula dan garam. Kalau nak pedas, boleh campurkan dengan sedikit cili api
1 biji limau nipis, di ambil airnya.

Caranya:

1. Apabila sotong sudah masak, angkat dan toskan.
2. Campurkan semua bahan2 diatas. Letakkan sedikit garam dan gula.
3. Perah kan air limau nipis dan gaul rata. Masam manis tu, kita adjust laa ye...


Sebenarnya untuk kerabu ni, kita boleh letak bermacam2 jenis sayuran yang boleh di buat ulam. Kalau nak letak kan kacan g panjang pun boleh kalau tak ada kacang botol tu. Kalau nak parutkan magga muda pun boleh. Kalau nak letakkan kacang tumbuk untuk nak lemakkan pun boleh. Ikut citarasa laa ye...





Semuga mendapat manafaat dari blog ini
Resepi yang terdapat didalam blog ini adalah resepi harian kami sekeluarga...Selamat mencuba!
Read more

Friday, August 28, 2009

Sagu gula melaka

Selamat Datang ke Dapur Maklang






Paling senang nak buat, tapi paling sedap

bahan2:

1 tin susu cair


1 cawan sagu mata ikan
2 cawan air
sedikit garam



1 ketul gula melaka
1 elai daun pandai
1 cwan air


Caranya:

1. Cuci sagu mata ikan dan kemudian masukkan kedalam periuk bersama 2 cawan air. Diatas api yang kecil, kacau sagu mata ikan sehingga kembang. Sekiranya air tidak mencukupi. tambah sedikit lagi. Masukkan secubit garam untuk menjadikan nya berasa agak lemak.

2. Apabila sudah kembang, angkat kan dan masukkan kedalam beberapa bekas kecil.

3. Masakkan gula melaka/ gula kerek dalam periuk lain bersama dengan daun pandan.

4. Tuangkan 2 sdb air gula kedalam bekas sagu tadi bersama dengan susu..

5. Sedap kalau dimakan sejuk...Tapi memang mudah dan cepat siapnya



Semuga mendapat manafaat dari blog ini
Resepi yang terdapat didalam blog ini adalah resepi harian kami sekeluarga...Selamat mencuba!
Read more

Thursday, August 27, 2009

Sambal ayam

Selamat Datang ke Dapur Maklang



Bahan2:


1 ekor ayam dipotong 12 , dibersihkan dan dilumurkan dengan garam dan kunyit. Gorengkan dalam minyak yang banyak. Jangan terlalu lama kerana ayam akan menjadi keras!

Bahan untuk di kisar:

10 tangkai cili kering
4-5 tangkai lada merah
( kalau mahu lebih pedas boleh tambah 5-6 tangkai cili padi)
8 biji bawang merah
sebesar ibujari belacan


Lain2:

1 cawan air asam jawa
3 sdb gula putih
3 labu bawang besar dipotong panjang
minyak untuk menggoreng dan menumis


Caranya:

1. Tumis bahan2 yang dikisar.
2. Masukkan garam dan gula
3. Pastikan semuanya sudah naik minyak baru masukkan asam.
3. Bila asam sudah agak kering, masukkan bawang besar dan ayam.
4. Biarkan sebentar sebelum diangkat.



Semuga mendapat manafaat dari blog ini
Resepi yang terdapat didalam blog ini adalah resepi harian kami sekeluarga...Selamat mencuba!
Read more

Friday, August 21, 2009

Bendi goreng dengan tauhu



Selamat Datang ke Dapur Maklang


Bahan2:

12 biji bendi di potong serong
1 biji bawang merah dihiris
1 batang lada merah dihiris
2 ulas bawang putih dihiris
1 sudu kecil biji sawi
2 keping tauhu dipotong 8 dan digoreng
10 ekor udang dibuang kepala
sedikit minyak untuk menggoreng
sedikit garam dan gula


Caranya:

1. Tumis bawang merah, lada merah dan bawang putih.
2. Masukkan biji sawi dan udang.
3. Masukkan tauhu.
4. Kemudian masukkan bendi dan garam serta sedikit gula.
5. Goreng sehingga bendi masak dan boleh lah diangkat.









Semuga mendapat manafaat dari blog ini
Resepi yang terdapat didalam blog ini adalah resepi harian kami sekeluarga...Selamat mencuba!
Read more

Sunday, August 16, 2009

Sambal Telur Rebus


Selamat Datang ke Dapur Maklang


Salam Semua,

Ni dah dekat nak puasa, maklang naklah rajin sikit upload ni. Resepi biasa2 ajelaa...nanti sendiri senang nak buat, bila tak ada idea...he..he...


Bahan2:

6 bj telur rebus, dibuang kulit dan digoreng sehingga agak kuning
8 biji belimbing jeruk
secawan air asam jawa
1 sudu besar gula merah
garam secukup rasa
minyak untuk menggoreng

20 tangkai cili kering )
10 biji bawang merah ) diblend
sebesar ibujari belacan )


Caranya:

1. Panaskan minyak.
2. Tumiskan bawang blend. Apabila bawang dah agak gareng, masukkan lada kering.
3. Masukkan belacan. dan goreng lagi.
4. Apabila sudah naik minyak, masukkan air asam, garam dan gula.
5. Terakhir, masukkan telur dan belimbing buluh. Biarkan sebentar dan angkat.


Semuga mendapat manafaat dari blog ini
Resepi yang terdapat didalam blog ini adalah resepi harian kami sekeluarga...Selamat mencuba!
Read more

Wednesday, August 12, 2009

Terung goreng dengan ikan masin


Selamat Datang ke Dapur Maklang


Bahan2:

2 biji terung di belah 2 dan dipotong setebal 1 inci
10 tanngkai cili kering dikisar
1 labu bawang besar, di hiris memanjang
1 kipas ikan pari masin ( direndam sebentar untuk buang masin dia) dan di potong sebesar 1 inci
sedikit gula
minyak untuk menggoreng.

Caranya:

1. Terung digoreng sehingga layu. Angkat dan toskan.
2. Goreng ikan pari ( atau ikan selar kuning pun boleh) sehingga garing. Angkat dan toskan.
3. Tumiskan lada kering sehingga naik minyak dan masukkan gula.
4. Masukkan bawang hiris dan goreng sebentar.
5. Masukkan ikan pari dan terung tadi. Gaulkan rata2.
6. Boleh diangkat dan sedap dimakan dengan nasi panas.Memang membuka selera!



Semuga mendapat manafaat dari blog ini
Resepi yang terdapat didalam blog ini adalah resepi harian kami sekeluarga...Selamat mencuba
Read more

Friday, August 7, 2009

Ayam Masak Hijau


Selamat Datang ke Dapur Maklang



Bahan-bahan:

1 ekor ayam dipotong 12 dan dibersihkan

Untuk dikisar:

6 labu bawang merah
3 ulas bawang putih
sebesar ibujari halia
15 tangkai cili hijau
6 tangkai cili padi, jika mahu lebih pedas, boleh tambah lagi..


2 labu bawang besar di hiris bulat
1 tangkai lada merah di hiris
1 bj tomato dipotong panjang
3 kpg asam keping
sedikit garam dan gula
1 cawan bawang goreng
minysk untuk menggoreng

Caranya:

1. Kentang dihirs bulat dan digoreng.
2. Gaul kan ayam dengan garam dan kunyit, kemudian digoreng.
3. Tumiskan bahan2 yang dikisar didalam sedikit minyak sehingga garing.
4. Masukkan asam keping dan garam serta gula.
5. Masukkan bawang goreng dan gaul rata
6. Masukkan ayam, bawang besar dan tomato. Gaul rata dan bolehlah diangkat.














Semuga mendapat manafaat dari blog ini
Resepi yang terdapat didalam blog ini adalah resepi harian kami sekeluarga...Selamat mencuba!
Read more

Tuesday, August 4, 2009

Sambal kari udang

Selamat Datang ke Dapur Maklang


Salam semua,


Hari ini makan sambal kari udang pulak. Tak tau nak masak apa, maklang hentam , kasi kari kat udang. Syukur selamat semuanya...





Bahan2:

1 kg udang dibuang kepala dan dibersihkan

1 labu bawang besar di hiris
2 tangkai lada merah di hiris
4 sudu besar rempah kari
1 biji tomato dipotong panjang
2 kpg asam gelugor
1 pokok daun bawang di potong 1 inci panjang
i pelepah daun kari
sedikit air
sedikit serbuk kunyit, garam dan gula
minyak untuk menggoreng

Bahan untuk dikisar:

4 biji bawang merah
3 ulas bawang putih
1 inci halia


Caranya:

1. Udang digaul dengan garam dan gula. Kemudian digoreng sebentar. Angkat dan toskan.
2. Tumis daun kari. Masukkan bahan2 yang dikisar bersama serbuk kari. Masukkan sedikit air untuk menggelakkan kari dari hangus.
3. Apabila telah gareng, masukkan pula asam keping, garam dan gula.
4. Masukkan udang tadi, berserta tomato dan lada merah yang telah dihiris tadi.
5. Gaul rata dan boleh diangkat.
6. Sedap di makan dengan nasi panas.








Semuga mendapat manafaat dari blog ini
Resepi yang terdapat didalam blog ini adalah resepi harian kami sekeluarga...Selamat mencuba!
Read more

Sunday, August 2, 2009

Ayam masak lemak kuning



Selamat Datang ke Dapur Maklang


Hari ini kita masak ayam masak cili padi. Paling senang sekali nak masak ni..dan paling digemari oleh orang2 kat rumah maklang!:)


Bahan2:

Satu ekor ayam dipotong 12 dan dibersihkan
Santan dari 1 biji kelapa
4 biji kentang dibuang kulit dan dibelah 4
4 batang serai diketuk
10 biji belimbing buluh yang sudah dijerukkan
2-3 keping asam keping
sedikit garam

Di kisar:
10 tangkai cili padi
5 tangaki lada merah
sebesar ibujari kunyit hidup, atau 1 sudu kecil serbuk kunyit


Caranya:

1. Letakkan ayam dan kentang didalam periuk. Masukkan semua bahan yang dikisar dan juga serai. Tutup periuk dan biarkan ayam mereneh di atas api perlahan. Jangan lupa balik2kan supaya perencah rata.

2. Apabila ayam agak mesra dengan perencah, ( kira-kira 10-15 mins), masukkan santan ke dalam periuk.

3. Masakkan atas api yang kuat sambil dikacau2 kuah ayam tadi. Apabila sudah menggelegak, api bolehlah diperlahankan.

4. Masukkan asam keping dan belimbing buluh dan biarkan sebentar. Apabila ayam sudah masak dan kentang sudah lembut, bolehlah tutupkan api. Masukkan sedikit garam mengikut citarasa masing2:)







Semuga mendapat manafaat dari blog ini
Resepi yang terdapat didalam blog ini adalah resepi harian kami sekeluarga...Selamat mencuba!
Read more

Wednesday, May 27, 2009

Ayam bakar simple

Selamat Datang ke Dapur Maklang


















Selamat Datang ke Dapur Maklang



Bahan2:

1 ekor ayam, di potong 12, atau ikut sukalaa
1 botol barbeque sos
2 sdb lada hitam ditumbuk kasar

lumurkan semua bahan2 diatas pada ayam dan perap selama 1-2 jam

bakar dalam api sederhana selama 20-25 min sebelah dan balikkan dah bakar selama 20 min lagi. Semasa membakar jangan lupa disapu ayam itu dengan sos bekas lumuran tadi. Kemudian letakkan grill mode dan bakar selama 5 min untuk setiap belah.

Boleh diangkat dan makan...enjoy...

ada masa, Insyaallah maklang letakkan cara2 nak buat kentang mayo dan sos thousand island...Insyaallah...
Semua mendapat manafaat dari blog ini
Resepi yang terdapat didalam blog ini adalah resepi harian kami sekeluarga...Selamat mencuba!





Semuga mendapat manafaat dari blog ini
Resepi yang terdapat didalam blog ini adalah resepi harian kami sekeluarga...Selamat mencuba!
Read more

Tuesday, May 12, 2009

Nasi Goreng Cina

Selamat Datang ke Dapur Maklang
















Bahan2:

3 mangkok besar nasi yang di sejukkan
1/2 tube daging cincang
2 biji bawang merah dihiris
3 ulas bawang putih dihiris
6 batang kacang panjang dihiris
1 batang lobak merah di potong dadu
3 biji lada merah dihiris
2 sdk serbuk lada putih
beberapa titik minyak bijan
2 biji telor
sedikit daun sup dan daun sadri dihiris
3 helai daun limau purut
sedikit garam dan gula
minyak untuk menggoreng

bahan2 yang ditumbuk/ kisar

2 biji bawang merah
2 ulas bawang putih
sedikit belacan, udang kering dan ikan bilis
3 biji lada merah


Caranya:

1.Panaskan minyak.
2.Tumiskan bawang merah dan bawang putih yang dihiris. Goreng sehingga agak merah.
3.Masukkan bahan yang dikisar, dan goreng sehingga garing.
4.Masukkan daging kisar dan goreng lagi sehingga daging agak kering.
5.Masukkan nasi dan gaul rata.
6.Masukkan sayuran,lada hiris diikuti dengan garam dan gula dan lada putih dan daun limau purut.
7.Pecahkan telur dan gaul dengan nasi. Biarkan ianya agak kering.( nasi tu dah nampak macam terlompat2 kalau atas kuali...jangan terpelanting keluar kuali sudah!)
8.Sebelum diangkat, titikkan minyak bijan dan gaul. Sedap di makan panas tau...



Semuga mendapat manafaat dari blog ini
Resepi yang terdapat didalam blog ini adalah resepi harian kami sekeluarga...Selamat mencuba!
Read more

Wednesday, April 29, 2009

Haiiiii...

Haiiii..apa kabareeee semuaaanyaa...
pertama-tama mohon maap yang sebesar-besarnya karena selalu terlambat utk up date dapur saya ini coz Nyonya besarnya lagi sibuk jualan cake hiahahaha....

untuk pengunjung yang udah ngisi shout box saya, tengkyuu..tengkyuu..mohon maap karena belum sempet2 utk jawab..yang mau nge-link blog ini juga boleh..yang mau ambil resep2 disini juga boleh, yang mau ambil gambar2 disini juga bolehhh (asal menyebutkan sourcenya sekiranya ingin di publish di web/blog masing2) yang mau belajar online , sambil ngikutin step by stepnya juga boleeeeehh..utamanya semuanya boleeehhh..:-))..

Daaan..yang nak join dalam workshop-workshop yang saya adakan juga boleeehh..tersedia pelbagai jenis workshop ada kelas mendeco cake, ada kelas chocolate.ada kelas Fondant, ada kelas cupcakes, ada juga kelas private utk yang teringin belajar membuat cake sekaligus mendeconya..yang ingin belajar total mendeco cake dengan method daripada Jakarta-Indonesia..ayoo..yoo join-join disini :-))

yang ingin meng-invite saya mengajar private dari rumah kerumah, dari satu tempat ke tempat lainnya, juga boleeh..silalah email yea.nanti kita boleh discusskan kelasnya..

Sekiranya Anda adalah seseorang yang ingin selalu meng-up date skill,menyukai inovasi terbaru,mencuba hal2 terbaru especially dalam dunia cake decorating, cubalah kaedah dan method terbaru dari loveliana cakes, yang pastinya tidak sama dengan kedai2 bakery yang ada di Malaysia,..

untuk info lebih jelas,anda boleh klik http://loveliana-workshop.blogspot.com/

untuk mendapatkan brochure2 kelas sila email ke lovelianacakes@gmail.com



Order cake/cupcakes /weddingcake dan pelbagai product lainnya dari Loveliana cakes sila email ke lovelianacakes@gmail.com caranya save gambar sample cake dan emailkan, sertakan detail order serta no phone, nanti sy reply secepatnya dan bagi quo.

TIDAK MENERIMA ORDER BY PHONE OR SMS
(karena setiap pagi sampai petang saya mengajar dikelas, tak dapatlah menjawab sebarang panggilan para datin2 dan datuk2.) atau kalau selama 2 hari tdk mendapat Reply email, sila call ke 0123909371-ini juga jgn diharap utk cepat mendapat jawaban krn jika tengah mengajar,memang tak boleh jawab taliponggg..:-)

Best Regards
Loveliana cakes
Read more

Monday, April 13, 2009

Mee Bayam

Selamat Datang ke Dapur Maklang






Assalamualaikum..

Hari ini kami makan mee bayam...sebab budak2 ni seme suka bayam dan tak makan sawi maka, maklang modifylah bahan2nya..



Bahan2nya:

1/2 ekor ayam dipotong kecil
3 biji bawang besar dihieia
3 ulas bawang putih dihiris
1 sdt lada putih
1 ikat bayam dipotong
1/2 inci halia dimayang halus
2 bungkus fishball
1 bungkus fishcake dihiris
1/2 periuk air
sedikit garam dan gula


Meehoon dicelur

Untuk lebih sedap, blendkan 4 biji cili padi bersama 3 ulas bawang putih bersama sedikit kicap masin dan kicap manis.


Caranya:

1. Rebus air. Apabila mendidih, masukkan bawang merah dan bawang putih dah halia.
2. Masukkan ayam dan fishball serta fishcake.
3. Masukkan lada putih dan garam serta gula.
4. Masukkan bayam. Apabila bayam telah lembut, bolehlah diangkat. Boleh jugak sekiranya mahu letak carrot yang dihiris.
5. Tuangkan kuah yang masih panas ke atas meehoon yang telah dicelur. Letakkan sedikit kuah kicap cili padi...Barulah terangkat bila makan...:)




Semuga mendapat manafaat dari blog ini
Resepi yang terdapat didalam blog ini adalah resepi harian kami sekeluarga...Selamat mencuba!
Read more

Tuesday, April 7, 2009

Sotong masak kicap

Setengah orang tak pernah makan sotong masak kisap. Macam maklang jugak. Mula makan sotong masak kicap, bila arwah mak mentua yang masak. Sedap rupa2nya ye....


Meh cuba...





Bahan2nya:




a.
1 labu bawang dihiris
3 ulas bawang putih dihiris
1 biji lada merah dihiris
1/2 inci halia dihiris

b.
1/2 kg sotong bersihkan. Kalau sotong besar sangat hendaklah dibelah sotong itu dan dikelar2kan supaya tidak liat. Kalau kecik2 sangat, masak sekor2 pun boleh.
1 sdt kunyit serbuk
1 sdb lada kering yang telah di blend

c.
1/2 cawan kicap manis
1/2 cawan kicap masin
1 cawan air asam jawa ( jangan terlalu pekat)


d.
minyak untuk menumis


caranya:

1. Panaskan minyak.
2. Goreng kan sotong dengan bahan b hingga agak masak. Angkatkan.
3. Tumis bahan hirisan hingga naik bau.
4. Masukkan bahan c hingga mendidih dan masukkan sotong. Biarkan sebentar dan bolehlah diangkat.





Selamat Datang ke Dapur Maklang









Semuga mendapat manafaat dari blog ini
Resepi yang terdapat didalam blog ini adalah resepi harian kami sekeluarga...Selamat mencuba!
Read more

Saturday, February 28, 2009

Taugeh kasar goreng

Selamat Datang ke Dapur Maklang

















Taugeh kasar ni memang maklang suka...sedap ..berderap kalau makan.

Bahan2:

200gm taugeh kasar dibuang ekornya dan dibersihkan
1 ikat daun kucai dipotong sepanjang 1 inci
2 keping tauhu lembut dipotong 4

Bahan tumisan: ( di tumbuk)

2 biji bawang merah
3 ulas bawang putih
2 biji lada merah
6 ekor ikan bilis dibuang isi perut
1/2 inci belacan
1 sdk udang kering

Sedikit minyak untuk menumis
3 sdb kicap kikkoman - kalau tak ada boleh guna mana2 kicap cair
sedikit gula

Caranya:

1. Panaskan minyak.
2. Masukkan bahan tumis dan goreng shingga garing.
3. Masukkan kicap kikkoman/ kicap cair dan gula.
4. Masukkan potongan tauhu. Biarkan merenih sebentar.
5. Masukkan taugeh dan daun kucai. Balikkan sebentar dan angkat.





Semuga mendapat manafaat dari blog ini
Resepi yang terdapat didalam blog ini adalah resepi harian kami sekeluarga...Selamat mencuba!
Read more

Wednesday, February 25, 2009

Pacery terong dan telur



Selamat Datang ke Dapur Maklang


Hari ini memang habis idea nak masak apa...last2 teringat ada beberapa biki terung dalam fridge. Makanya membuat pacerylah kat dapur pagi2 tadi sebelum ke pejabat!

Bahan:

4-5 biji terung dibelah dua
2 batang lada merah dibelah 2 dan dibuang biji nya
6 biji telur direbus, dibuang kulitnya dan kemudian digoreng

Bahan tumis:

1 batang kayu manis di ketuk
4 biji buah pelaga
1 kuntum bunga lawang
5 kuntum bunga cengkih
1 pelepah daun kari
2 biji bawang merah dimayang halus

Bahan tumbuk:

6 biji bawang merah
3 ulas bawang putih
1/2 inci halia
10 ekor ikan bilis

4 sdb kari ikan
1 cawan santan pekat
2 sdb kerisik
1/2 cawan air perahan asam jawa
1 keping gula kerek ( atau gula melaka -agak2 manisnya ye!)
sedikit minyak untuk menumis
sedikit garam mengikut rasa

Caranya:

1. Panaskan minyak. Tumis bahan2 tumisan sehingga bawang agak keperangan.

2. Masukkan bahan2 tumbuk dan goreng sehingga agak garing.

3. Masukkan rempah kari dan goreng lagi.

4. Masukkan santan dan air asam. Biarkan mendidih dan masukkan gula bersama2 dengan terung.

5. Masukkan telur. Kalau boleh belahkan telur supaya perisa kari terasa pada telur. Masukkan lada merah yang dibelah tadi.

6. Biarkan mendidih dan angkat bila agak pekat.

Sekian. Selamat mencuba!







Semuga mendapat manafaat dari blog ini
Resepi yang terdapat didalam blog ini adalah resepi harian kami sekeluarga...Selamat mencuba!
Read more

Monday, February 23, 2009

Mee Soup Ayam

Selamat Datang ke Dapur Maklang






Malas nak masak plus tak ada idea, maklang masak Mee Soup Ayam atau Mee Pangsit kat Blog Mat Gebu. Bahannya lebihkurang aje..
BAHAN KUAH :-)
1/2 ekor ayam, potong kecil
1 paket bebola ikan cap mushroom
3 batang fish cake cap mushroom
Ditumbuk halus:
4 biji bawang merah
4 ulas bawang putih
4 biji buah keras
1 camca besar serbuk lada sulah
2 inci halia
4 pokok sawi dipotong dan dicelur
2 batang karot di hiris jangan terlalu nipis
Air secukupnya
Garam secukup rasa
Minyak untuk menumis
BAHAN LAIN :-)
Mee hoon secukupnya
Hirisan daun sup/daun bawang
Bawang goreng
Sambal kicap
Hirisan cili jika mahu
CARA MEMBUATNYA :-)
1. Panaskan minyak. Tumis bahan2 yang ditumbuk hingga naik bau.
2. Masukkan air dah kemudian masukkan ayam dan bebola ikan berserta fish cake.
3. Masukkan karot.
4. Masukkan bahan2 lain dan didihkan.
5. Mee hoon yang dicelur tadi dicampurkan dengan kuah sup yang panas berserta sawi. Sedap dimakan dengan kicap dan cili. Jangan letak banyak2..kang menangis macam maklang..he..he..



Semuga mendapat manafaat dari blog ini
Resepi yang terdapat didalam blog ini adalah resepi harian kami sekeluarga...Selamat mencuba!
Read more

Saturday, February 21, 2009

Lala Goreng Tiram

Selamat Datang ke Dapur Maklang
















Bahan2:

1kg Lala direndam untuk membuang lumpurnya. Pastikan Lala bersih ( chek yang tertutup aje sebab biasanya yang tertutup rapat tu ada lumpur!)
4 biji bawang merah - ditumbuk halus
3 ulas bawang putih - ditumbuk halus
2 batang serai di hiris
2 biji lada merah dihiris
2sdb sos tiram
sedikit garam dan gula
1/2 cawan air
sedikit minyak untuk menumis


Caranya:

1. Tumiskan bahan-bahan yang ditumbuk sehingga garing.
2. Masukkan serai dan goreng lagi
3. Masukkan sos tiram dah lala berserta air.
4. Apabila sudah mendidih masukkan garam dan gula secukup rasa.

Terimakaseh jengok dapur maklang ni...semuga semua mendapat manafaat darinya...
Read more

Sunday, February 15, 2009

Percik Ikan Kembung

Selamat Datang ke Dapur Maklang















Percik ikan kembung...Kalau Wan datang sini..mesti ada request untuk ini...


Bahan-bahan:

1kg ikan kembung yang agak besar, dibersihkan dan direndam dengan air asam jawa dan garam untuk membuang hanyir ikan

Bahan perap:

6 biji bawang merah )
1 inci halia ) ditumbuk kasar
sedikit garam

Perap ikan selama 1 jam sebelum dibungkus dengan daun pisang dan dibakar


Bahan Kuah:

5 biji bawang merah }
1/2 inci halia } ditumbuk lumat
1/2 sudu besar lada hitam }

2 mangkuk santan dari 1 biji kelapa

sedikit garam

2 keping asam gelugor ( asam keping)


Cara membuat nya:

1. Campurkan semua bahan didalam periuk dan panaskan atas api yang agak kuat. Kacau setiap masa supaya santan tidak pecah minyak.

2. Apabila sudah mendidih, masakkan atas api yang perlahan sehingga kuah pekat.

3. Apabila kuah sudah pekat dan ikan sudah di bakar atas api ( jangan terkaku kering), masukkan ikan ke dalam kuah tadi. Biarkan 5 min atas api kecil.

4. Angkat dan hidangkan.

5. Ikan percik ni sedap di makan dengan sambal belacan...barulah kaw!
lagi permintaan Along...kueh sagu mata ikan dengan kelapa...






Semuga mendapat manafaat dari blog ini
Resepi yang terdapat didalam blog ini adalah resepi harian kami sekeluarga...Selamat mencuba!
Read more

Saturday, February 14, 2009

Kerabu mangga - Som Tam


Selamat Datang ke Dapur Maklang



Bahan2:

2 biji mangga ( sedap kalau mangga lemak) )
1 biji carrot ) hiris panjang
6 biji bawang merah dihiris panjang
5-6 urat kacang panjang
1/2 cawan kacang tanah yang digoreng
3 sdb udang kering direndam dalam air panas dan di tumbuk
6 biji cili padi di hiris
1 biji cili merah di hiris
1 pokok daun ketumbar di hiris
sedikit air limau nipis
garam / gula


Caranya:


Campurkan semua bahan dan gaul rata. Garam dan gula ikut rasa. Elok di makan sebaik ianya di campurkan.






Semuga mendapat manafaat dari blog ini
Resepi yang terdapat didalam blog ini adalah resepi harian kami sekeluarga...Selamat mencuba!
Read more

Tuesday, February 3, 2009

Tomyam Tauhu Jepun


Selamat Datang ke Dapur Maklang


Bahan2:

2 tiub tauhu Jepun di potong setebal 1 inci dan digoreng sebentar
1 labu bawang besar dihiris panjang
2 ulas bawang putih dihiris
1 batang serai dihiris
10 bj cili padi diketuk
5 batang kacan boncis dipotong serong
3 helai daun kobis panjang, dipotong batang dan daun
bunga kobis dan brocoli (optional)
5 biji sendawan butang dipotong 4
minyak untuk menumis
garam dan gula
3 helai daun limau purut di siat2
2 sdb perencah tomyam
sedikit air


Caranya:

1. Tumis bawang besar, bawang putih dan cili padi serta serai.
2. Masukkan perencah tomyam dan sedikit air.
3. Masukkan udang dan balik2kan sebentar.
4. Masukkan sayuran.
5. Masukkan daun limau purut dan garam serta gula.
6. Apabila sudah sayuran sudah agak lembut, curahkan ke atas tauhu Jepun yang telah digoreng tadi.


Selamat makan....







Semuga mendapat manafaat dari blog ini
Resepi yang terdapat didalam blog ini adalah resepi harian kami sekeluarga...Selamat mencuba!
Read more